《纯茶道》:为读者揭开茶道真谛
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《纯茶道》:为读者揭开茶道真谛

内容简介

本书强调“纯茶道”的概念,即只与“泡茶、奉茶、品茶”相关的审美与艺术。作者在本书中分六章,分别阐述了纯茶道“是什么”“为什么”“怎么做”“何时做”“在哪做”“谁来做”的内涵。作者提出“茶道艺术属口鼻艺术范畴”“茶的三个生命周期”“爱茶、享茶比知茶更重要”的理念,为读者揭开茶道真谛,同时树立起专业泡茶师的尊严。

序言:纯茶道的意义

纯茶道说的是“只与茶有关”的茶道。什么是只与茶有关的“茶道”呢?就是泡茶、奉茶、品茶,再加上依附在这三项上的审美与艺术。泡茶者的长相、泡茶席的布置、品茗环境中的插花、音乐、挂画,泡茶、奉茶、品茶衍生出来的宗教、道德,都不是“只与茶有关”的茶道。这些非茶的项目,可以包含在“茶文化”的范围,也可以包含在广义的“茶道”内,但是如果强调“纯茶道”,就不包括在内了。

依附在泡茶、奉茶、品茶上的审美与艺术,是指泡茶、奉茶、品茶三者本身的审美与艺术,是以这三项元素为媒介呈现的审美与艺术,而不是借茶发挥,看似在泡茶、奉茶、品茶,但谈的是做人、处世、养生的道理;或者看似这三大元素的呈现,但重点却在唱歌与跳舞。上面所说的审美与艺术,是泡茶、奉茶、品茶的审美与艺术,这与音乐只是声音的审美与艺术、绘画只是线条与色彩的审美与艺术、舞蹈只是肢体的审美与艺术是相同的道理,都是纯艺术的特有现象。如果除了这些直接的媒介,还加上其他的艺术项目来帮腔,如音乐加上肢体的表演、利用音乐诉说着一段故事,都不是纯音乐。并不是说这样就不是茶道或音乐了,只是它不是纯茶道或纯音乐。

因为纯茶道不借助其他媒介,只能应用茶的本身,所以必须把茶(也就是泡茶、奉茶、品茶)应用得非常熟练,而且深知这三项媒介的美要怎样呈现、从什么地方去呈现、它们的艺术性又要怎么表达?美是独立的个体,艺术的是有机的生命体。当它们抛弃了故事情节、对身心的功能、对社会与经济的效益,就更无依无靠了,只能凭借着自己(即茶)的本事,去创作茶的语汇,并用于呈现美与艺术了,这就是纯茶道的真谛。

为什么要强调纯茶道呢?与其他艺术、或故事、或功能来共同成就茶文化的世界,不是更有广大的空间吗?理由有二,一是专业与专精,单独对“茶”的挖掘已不容易,况且还要再加上其他的项目?除非只是泛泛之谈,只取其中有趣的部分。二是必须将茶道以纯茶道的方式来研究与练习,方能呈现茶道的精髓,茶道才有自己的躯体与灵魂,才能独立存在。其他的艺术项目与学科也是如此,只是茶道与茶道艺术尚未被要求到这个地步。

茶道与茶道艺术是两个范畴的生活领域,但是就“纯艺术”或者说是“纯学科”的概念而言是一样的。茶文化的范围可以宽广一些,茶道与茶道艺术就缩小了许多;茶道是就整个茶文化的范围而言的,只是侧重于人文的部分,茶道艺术则是以茶(泡茶、奉茶、品茶)为媒介所呈现的艺术。


《纯茶道》/蔡荣章许玉莲著/中国轻工业出版社

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